1、食材：羊排1个、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量。
2、冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；羊排洗净，擦干水分，撒上适量盐。
3、适量黑胡椒粉和料酒用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上。
4、空气电烤箱预热,设置200度。
5、时间设定12至15分钟之间。
6、在烤箱配套的炸篮里刷上一层橄榄油；放入腌制好的羊排；放进预热好的烤箱里烤6分钟。
7、再翻一面继续烤6分钟即可；喜欢焦的可以多烤二三分钟，只要表面焦黄就可以了。
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