1、包好的饺子可以在外层撒一层面粉，然后装盘放进冰箱冷冻层，可以保鲜三个月左右。
2、虽然是冷冻层，但也不宜长时间存放。冷冻条件下也有微生物生长，影响口感和营养。
3、还可以先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜，撒上少许面粉，再放上饺子，每个饺子要隔开，最后放入冰箱中速冻15~20分钟，取出时饺子皮变硬，再装袋放入冰箱的冷冻层，就不会出现粘在一起的现象了。
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