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水果蛋糕上的水果刷些什么发亮

更新时间:2025-03-17 12:22:51

  水果光亮膏又叫烘焙食品用调味酱。

  1、主要成分:水,葡萄糖浆,白砂糖,以及变性淀粉,食用香精,食品添加剂(柠檬酸,山梨酸钾,双甘油脂脂肪酸);

  2、作用:用于蛋糕盒西点调味盒表面装饰;

  3、水果蛋糕做成之后要放在蛋糕冷柜之中,刷过光亮膏的水果一方面可以提高亮度,另一方面也可以利于缩水,起到隔绝细菌和防腐的作用。不至于在存放一两天后,水果就会变得干巴巴的。

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