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虫草花花胶汤的做法有哪些

更新时间:2024-12-25 13:33:49

  做法:

  1、瘦肉飞水待用,飞水是指把材料用清水烧开3到5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水;

  2、花胶用清水淹泡20分钟左右,可以放点姜片在水里以去腥味;

  3、虫草花、淮山分别用清水淹泡5分钟。并清洗干净,连同瘦肉一起放入汤锅或炖盅中,并加入适量清水,用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

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