煮兔腿
原料 ：兔后腿500克，松籽仁，干辣椒，大枣，酱油，熟豆油，料酒，葱段，芝麻油，姜片，白糖，大蒜，味精，鸡汤，辣大酱。
制作过程 ：
1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时；
2、炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出；
3、原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。 4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。
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