海里的鱼是淡的，因为生活在海里的海鱼有一种特殊“海水淡化器”，能够将喝下去的海水及时从身体里面排出来，从而保持自己的肉质处于较淡的状态。
很多人对大海的印象就是蔚蓝、一望无际以及咸，所以连带这会感觉里面生活的鱼儿吃起来都是咸的，但是实际上海鱼肉本身并不是咸的，吃起来口感较淡，甚至有些海鱼会比一般的鱼更加鲜嫩美味。
生活在海里的鱼儿之所以是淡的，是因为它们有特殊的“海水淡化器”，这种东西能够将喝下去海水中的盐分及时从身体里面拍出来，这样就自然能够保持肉淡了。
根据研究表明，不能的海鱼类有着不同的“海水淡化器”，像是常见的硬骨鱼类，主要的淡化海水功能的器官是由“泌盐细胞”的结构组成的，长在它们的腮部，当海水流到这里的时候，就会发挥作用，将盐分排出体外。
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