黑糖珍珠做的不圆是因为我们没有耐心给它塑形，如果觉得手揉出来的珍珠形状不理想的话，也可以借助工具、模具给它塑形。我们在煮珍珠之前可以给它们裹一层淀粉防粘，煮完之后可以让它们过冷水提升口感。
制作黑糖珍珠一般都需要先把木薯淀粉揉成面团，然后把它搓成长条切成剂子再一个个的把剂子揉圆，这里我们如果不耐心的给它们塑形的话就会导致做出来的珍珠不圆。
如果我们觉得自己手搓出来的珍珠还是无法达到预想的形状的话，也可以借助一些工具、模具来给珍珠塑形，只不过这样会耗费更多的时间。
我们平时在揉好珍珠之后，可以再在它们表面撒上一层木薯淀粉，这样就能让珍珠在煮或保存的过程中不容易粘在一起。我们煮完珍珠之后，还可以让它过几遍冷水，这样能提升它的口感。
热门推荐最新更新