枸杞是会过期变质的，而其保质期的长短通常和保存环境有一定关联，基本上在干燥、通风良好的地方保质期就会相对较长，反之保质期就短。如果发现枸杞颜色变成棕色或者摸起来沾手、外表潮湿，就是已经变质了。
市面上售卖的枸杞，大多都是采摘下来晾干后再进行售卖的，所以我们买回去的都是干枸杞。在买的时候我们难免会买很多，一时半会也吃不完，所以会放上很长一段时间。
需要注意的是，枸杞也是会过期变质的，它保质期的长短和其保存环境有很大的关联，在干燥、通风良好的地方，枸杞的保质期会相对较长，而在一些潮湿阴凉的地方，保质期就短了。
如果枸杞发生了变质，那么它的颜色就会变成棕色，这时泡水，水的颜色也会呈棕色、棕黄色。另外干枸杞摸起来没有水分，也不会沾手，如果发现枸杞粘到了一团，外表潮湿了，就说明已经变质了。
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