素水饺馅水多了，我们可以在里面加面粉，然后用筷子均匀搅拌，不一会水分就会减少，或者也可以炒一些鸡蛋花在里面，这样口感会更好。最后也是比较常用的一种，就是直接用筷子搅拌，一直搅拌到馅浓稠为止。
1、加面粉
在做素水饺的时候，发现馅水多了之后，我们可以在里面添加一些面粉，然后用筷子均匀的搅拌一些，不一会水分就会减少，馅还会更粘稠，但是注意面粉不能过多，否则会影响馅的口感。
2、炒鸡蛋花
另外，也可以在锅里炒一些鸡蛋花进去搅拌，这样馅料的分量会变多，鸡蛋也能稍稍吸收掉里面的水分，做出来的成品口感会更好，虽然可能过程会麻烦一些，那是还是非常实用的。
3、搅拌
最后一种，也是比较常用的一种，就是直接拿筷子在馅里面搅拌，这个可能耗费的时间比较长，一直搅拌到馅浓稠了之后才能停下，中途不能换方向搅拌，这样馅才会更有嚼劲。
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