蒸玉米最好要带着最里面一层的叶子一起煮，这样会让玉米的味道好吃，并且玉米里面的营养成分也不会流失。蒸玉米除了和叶子一起蒸以外，还可以在蒸之前将玉米浸泡一下，蒸的过程中加点盐，都是改善玉米口感的方法。
蒸玉米一定是要戴着叶子蒸的，把玉米最表层的叶子给剥掉，留下最里面的两三片嫩叶将玉米包裹，可以锁住玉米原有的水分，保留玉米自身的清香和甜味，让玉米的口感吃起来香甜水嫩。
先将玉米在冷水中浸泡30分钟以上，也能改善蒸玉米的口感，在水中浸泡玉米可以使玉米吸收水分，防止蒸的过程中维生素和水分流失很多，让玉米吃起来更有嚼劲。
蒸玉米的时候先用大火将水煮到沸腾，等水沸腾后加一点盐到玉米上，将火改为小火，再蒸10分钟就可以让玉米出锅了，加盐也是为了让玉米更好吃。
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