一般来说，冰糖雪梨在炖的时候是可以不去皮的，因为梨子皮里面同样有丰富的营养成分，还有润肺清心、降火等疗效，但是现在种植梨子的时候会喷洒农药，若是直接煮会对健康有害，所以去皮之后再煮会更安全一些。
冰糖炖雪梨是否先去皮
冰糖雪梨是我国一道非常著名的小吃，听名字就知道，它的主要食材是雪梨，用炖煮的方式就能做好，在感冒的时候喝一碗冰糖雪梨，能起到清热止咳的作用，对感冒有一定的疗效。
在炖冰糖雪梨的时候，比较重要的一件事就是，雪梨在炖之前是不需要去皮的，因为梨子皮和梨子肉一样具有丰富的营养成分，同时还有润肺清心、降火等作用，同样对身体是有极大好处的。
不过现在在种植梨子的时候，为了防止害虫侵袭，会喷洒农药，且在运输途中也难免会有很多脏东西，所以为了健康着想还是去皮会更安全一些。若是实在不想去皮，那么需要再做之前将雪梨完全清洗干净。
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