薯条在冰箱结块之后再取出来油炸的时候千万不能解冻，应直接放到油锅里面进行煎炸，若是解冻的话，会导致薯条表面出现大量的水分，炸出来的薯条也会变得软趴趴的，缺乏口感，而冷冻之后直接炸，就不会出现这种情况。
薯条结块如何解决
薯条是现在非常受欢迎的一种零食，其主要的做法就是将土豆清洗干净，切成条状，然后放到锅里面进行油炸，现在很多人担心外面买回来的薯条不健康，也会自己动手制作，一般在炸制之前，需要将薯条切好放到冰箱进行冷冻。
冷冻出来的薯条往往都会粘在一起，有些人就会想着解冻之后再炸，实际上这是错误的，将薯条进行冷冻，主要就是保证其表面干燥，若是解冻之后，薯条身上水分比较多，炸出来的薯条也是软趴趴的，没有什么口感。
正确的做法是，在锅里加入适量的油，烧至八分热的时候将结块的薯条拿出来，直接倒进油锅里面，急火炸制，看到薯条边缘微黄之后捞起来，撒上适量的盐，就可以蘸些番茄酱食用了。
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