自制阿胶糕一般放不了一年。市面上购买的阿胶糕，其制作的环境、使用的工具都会消毒，而且一般还会添加防腐剂，其保质期也只有12-18个月，自制的阿胶糕都不具备这些条件，不建议存放那么长时间。
阿胶糕一般是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等为原料制作而成的，不建议存放太长时间，时间长了容易滋生细菌，发生霉变。
自制的阿胶糕最好是存放1-2个月左右，且应该是用保鲜盒或保鲜袋密封装好放在冰箱冷藏室保存，以免受潮变质。
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