先将姜丝、白砂糖、醋混合在一起做成酱汁，然后将螃蟹身上诸如胃、腮、心等不能吃的部位都丢掉，然后就可以将酱汁淋在螃蟹上食用，也可以用筷子将蟹腿里面的肉挤出来蘸酱汁食用。
准备食材：姜、白砂糖
一、我们需要先将姜切成丝，然后往料碟中倒入适量的醋，再往醋中加入白砂糖、姜丝调整酱汁。
二、把蒸熟的螃蟹的腿先掰下来留在一旁备用，然后将螃蟹的肚脐盖去掉，再打开螃蟹盖将胃、腮、心挖出来丢掉。
三、接下来我们就可以将之前调好的酱汁淋在螃蟹上食用剩下的蟹黄、蟹肉，也可以将蟹腿的两端剪开，再用筷子将蟹腿肉挤出来蘸酱汁食用。
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