山药粉条和红薯粉条比较明显的区别在于颜色方面,山药粉条是用山药制作而成的,颜色更加的洁白,而红薯粉条的制作材料是红薯,颜色偏暗,乍一看颜色发黑,再者山药粉条煮了之后晶莹剔透,带有山药的味道,红薯粉条则吃起来更加筋道。
山药粉条和红薯粉条有什么不同
很多人都非常喜欢吃粉丝、粉条等食物,其中比较出名的就是红薯粉条了,它口感Q弹,营养丰富,加上各种配料一起,更是让人吃了一口就再也忘不了,而有人在购买粉条的时候,经常会出现买错的情况,不小心买成山药粉条之类的,那么二者到底该如何分辨呢?
实际上山药粉条和红薯粉条最明显的不同还是在颜色方面,山药粉条是用山药磨成粉制成的,它的颜色就偏白一些,而红薯粉条是用红薯制作而成的,所以颜色偏深,乍一看可能还会发黑。
另外就是下水煮一下之后,山药粉条晶莹剔透,极为有劲道,吃起带有一股山药味道,而红薯粉条煮后同样也是如此,但是颜色没有山药粉条那么透明,不过吃起来更有劲道,不容易煮烂且口感爽滑。