麦饭石锅干烧之后，如果表面涂层烧坏了，那么是不能恢复的，只能当普通锅使用，没有烧坏的话，可以在锅表层抹上一层油，然后加热10分钟左右，让涂层更加的牢固，延长使用寿命，同时在使用时避免使用金属铲等厨具。
在使用麦饭石锅的时候是不能干烧的，如果将它表面的涂层烧坏了，那么就只能当做一个普通锅使用，不会起到不沾的效果，如果干烧之后涂层并没有出现烧坏的现象，那么还是可以继续使用的，但是要注意后期使用时更加小心一点。
干烧之后涂层没有损坏，我们可以在锅里面抹上一层食用油，注意不要用猪油等等，然后再加热10分钟左右，这样能够让涂层更加的牢固一些，不会那么轻易的被破坏，延长使用寿命。
此外还要注意，在麦饭石锅使用的过程中，不要使用金属铲等比较硬的厨具，最好是用木铲或者尼龙铲，煮一些比较硬的海鲜时，要尽快清洗，平时做饭的时候用中火或者小火就可以了。
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