花甲如果一直张开口，并且经过触碰也不收回，这就说明花甲已经死亡；但活着者的花甲也会在吃东西时开口，不过很快会收回去。壳破了的花甲也是说明快要死亡的花甲，不过将刚死的花甲放冰箱冷冻，一天内也是可以吃的。
辨别死活花甲方法：花甲如果会动，比如进行一些简单的生理活动，触角会有伸缩的一些状态。这样的花甲就是活的，不过花甲如果是刚刚死亡，只要放到冰箱里冷藏，这样就能防止细菌的增长，在一天之内还是可以食用的。
遇到花甲壳破了的花甲，也最好不要选择，这种花甲是非常容易死亡的花甲，一大部分原因是受到了大力的冲击而导致壳破。
鉴别花甲死活还有一种方法就是可以用手触碰花甲，或者尝试掰开花甲。如果花甲是活的，则会有收紧力量的反应，而死掉的花甲是非常容易就可以掰开的。
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