螃蟹冷水下锅后用大火蒸十到十五分钟左右就能熟了，我们需要将螃蟹绑起来让它腹部朝上接受加热，这样它内部的蟹黄才不会在加热的过程中流出，还可以在蒸螃蟹的水中添加料酒、大葱等材料去除螃蟹的腥味。
螃蟹蒸多久比较合适
螃蟹是我们在秋天的时候非常爱吃的一种食物，因为螃蟹外部坚硬的表壳，导致我们无法在加热螃蟹的时候看到它内部蟹肉、蟹黄的状态，所以很多人都不知道蒸螃蟹的时候需要花费多久的时间。
通常情况下，正常大小的螃蟹只要冷水下锅中蒸十到十五分钟左右就可以了，按照这个时长加热螃蟹可以在杀死它内部细菌的同时保持螃蟹肉质的鲜嫩，注意这里应使用大火蒸螃蟹。
螃蟹虽然美味，但对于很多吃不惯水产的来说还是有一些腥味，面对这些群体，我们可以在蒸螃蟹的时候往水中添加诸如料酒、大葱之类的有去腥功效的材料，使吃不惯水产的人也能品尝到螃蟹的美味。
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