小苏打就是碳酸氢铵，它是强碱、弱酸中和在一起之后生成的酸式盐，是我们生活中经常用到的化学膨松剂。我们在制作包子、馒头时可将它和白醋倒入面粉中进行发酵，也可以用它来清洁家中的油污。
什么是小苏打
小苏打就是我们常说的碳酸氢钠，它是一种强碱、弱酸中和在一起之后生成的酸式盐，可溶解于水中，同时也是我们生活中经常用到的一种化学膨松剂。
我们平时在制作包子、馒头这类需要发酵的面食的时候，就可以将小苏打、白醋倒入面粉中混合在一起再加水揉成面团，等小苏打和含酸性物质的白醋混合发生反应之后就会产生二氧化碳使面团发酵起来。
除此之外，小苏打还有很强的清洁能力，如果我们家中灶台这类地方有比较重的油污的话，就可以将小苏打撒在油污上面进行刷洗，这样就能将灶台清洗干净。
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