猪肝不建议冷冻保存，冷冻会导致营养部分流失，猪肝中的纤维冷冻后会变大，冷冻后再烹饪，味道会变得不好。生猪肝放在冰箱保鲜层也可以保存2-3天的时间，鲜猪肝表面涂一层油，用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层，可以保证猪肝的新鲜。
猪肝能冷冻保存吗
猪肝不建议冷冻保存，猪肝冷冻会导致营养部分流失，猪肝中的纤维冷冻后会变大，冷冻后再烹饪，味道会变得不好，购买猪肝时尽量选深褐色的，如果边缘发黑，有可能放置时间较长，建议不要购买
生猪肝放在冰箱保鲜层也可以保存2-3天的时间，新鲜猪肝买回来后需要反复用水冲洗，并在水中浸泡1-2小时，可以有效的去除血管中的有害物质，减少对人体的伤害。
猪肝由于比较大，所以一次很难吃完，保存不好很容易变干，变色，可以在鲜猪肝表面涂一层油，用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层，这样可以保证猪肝的新鲜。
如何长时间储存猪肝
新鲜的猪肝中有较多的水分，即使放在冰箱保鲜层也很容易滋生细菌，如果不能短时间食用完，可以把猪肝放入保鲜袋中，用毛巾扎紧进行冷冻保存，可以保存15-20天的时间，吃的时候自然解冻即可。
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