怀石料理起源于禅道和茶道，怀石由“温石”演化而来，是年轻僧人抵抗严寒和饥饿的方法，而后来主人在招待客人时，为了更好的饮茶，会在之前吃一些简单的食物，此后怀石料理便兴起了。
怀石料理相信很多人没有听说过，它最开始是日本茶道中，主人请客人吃的饭菜，但是现在已经成为了日本高档餐厅的料理，食材精致，在摆盘等各方面有严格的要求，价格不菲。
怀石最开始来源于禅道，由“温石”演化而来。相传当时修行的僧人遵守戒律，一天只吃早餐和午餐，但是到了冬天，有些年轻的僧人抵抗不住饥饿和寒冷，便用碎布将温热的石头包裹住，放在怀里，这便是“温石”了。
同时怀石料理和茶道是分不开的，在客人来访的时候，主人会泡茶来招待，但是空腹喝茶会感觉到不舒服，所以为了更好的喝茶，往往会在之前吃一些简单的食物，先填饱肚子，此后怀石料理便开始兴起了。
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