煮粽子的水里一般是可以不放盐的，我们都知道粽子可以分为甜口和咸口这两种，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，难免会影响到粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候可以放一些盐，帮助凝固蛋白质，但是通常在制作的时候将盐放到糯米里效果更佳。
煮粽子时需要放盐吗
我国的传统节日非常多，在这个时候，不仅可以放家人团聚，也可以吃到一些传统的美食，例如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子等等，为了迎合不同人群的口味，市面上的粽子叶非常多，通常只需要买回家用水煮熟就可以吃了。
煮粽子的时候一般不用放盐，粽子按照口味可以分为两种，一种是甜口的，一种是咸口的，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的，这样能帮助凝固蛋白质。
不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面，这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响，且在煮粽子的时候，都是用粽叶包裹着粽子的，想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。
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