木薯不是红薯。木薯是大戟科木薯属植物，红薯是旋花科番薯属植物，这是两种不同的植物。木薯，又名树葛，是直立灌木植物，一般高1.5-3米，块根呈圆柱状，可以直接食用，也可以作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。
木薯是三大薯类作物之一，广泛种植在非洲、美洲和亚洲等地区，我国于19世纪20年代引种栽培，主要分布在广西、广东、海南、福建、台湾、贵州、云南等地。
红薯，又叫甘薯、番薯、金薯、红山药、地瓜等，是一年生草本植物，块根一般呈圆形、椭圆形或纺锤形。
木薯含有淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、纤维素以及多种矿物质等营养元素。
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