基围虾是需要去除虾线的，虾线是虾的消化道，要是里面有重金属等废物的残留，不去除的话，会出现苦味降低口感，严重还会造成食物中毒，对健康不利。去虾线比较简单，用牙签在虾头和虾身连接的地方第三个关节戳进去就能将虾线挑出来了。
基围虾吃之前需要取虾线吗
虾是我们生活中比较常见的一种食材，营养价值丰富，肉质鲜嫩可口，不管是炒、煮还是焖等都别有一番风味。虾的种类的比较多，其中基围虾受到人们欢迎，不过很多人在处理基围虾的时候不知道是否要去除虾线。
在烹饪基围虾之前，是需要去除虾线的，虾线也就是虾的消化道，里面会有重金属等废物残留，要是不加以去除继续食用的话，可能会出现腹痛腹泻等不适症状，严重还会造成食物中毒，对健康不利。
另外不去除虾线的话，烹饪食用之后会产生苦味，影响基围虾的口感，所以最好将虾线去除后再食用。
去虾线也比较简单，准备一只牙签，然后从虾头和虾身连接的地方第三个关节用牙签穿透虾身，然后轻轻向外一挑就能将虾线挑出来了。
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