炒藕片是不需要焯水的，因为这样可能会让藕片变老从而不再有清脆的口感。我们平时在炒藕片之前要把它放入加了白醋的水中浸泡一会，这样它炒熟之后就不会发黑，除此之外，我们在炒藕片的时候可以选择用大火快速翻炒。
炒藕片需要焯水吗
藕是一种非常常见而且含有丰富的营养的食物，它可以用来炖汤、炒菜，其中炒藕片就是一道非常美味的家常菜，不过很多人在制作炒藕片的时候都不知道是否需要先把它放入锅中焯水。
实际在我们在制作炒藕片的时候是不需要提前把它放入锅中焯水的，因为这样可能会让藕片变老，从而失去它原本清脆的口感。而且藕片在炒的时候一般都切的比较薄，是很容易炒熟的。
除此之外，我们平时在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一会，这样藕片就不会变黑，之后我们最好是用大火快速的翻炒它，并且不能把它炒得太久。
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