首先我们要将酵母用温水化开，搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里，搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵即可。一般看到面团体积增至两倍大，并且用手戳之后洞口不回缩就是发酵好了，接下来擀成面皮包入馅料就可进行蒸制。
包子如何进行发酵
在有空闲的时候，很多人都会自己动手制作包子，这样不仅能提高自己的动手能力，还能满足口腹之欲，何乐而不为?在制作包子的时候，发酵工作是非常重要的，稍不注意就会导致做出来的包子缺乏口感。
首先我们要将酵母用温水化开，搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜进行发酵。面团是否发酵好，要注意其发酵状态，等看其体积明显增大至两倍，用手指戳下去洞口不回缩，说明面团就发酵好了。
等面团发酵好之后，不需要用力揉搓，将其分成大小差不多的小剂子擀成面皮，注意皮不能太薄，否则容易将酵母烫死，变成死面，制作出来的包子口感也不好。
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