茯苓煮不烂的主要是因为它不溶于水，所以很难完全煮熟，出现这种情况，建议在煮之前先用纯净水浸泡一段时间，接着在放到锅中进行煮制，这样就能缩短煮制时间并且煮烂了，另外我们也可以将茯苓块洗净碾碎，然后再煲汤或者是煮粥食用，更加方便。
茯苓不好煮烂怎么办
茯苓是市面上一种比较常见的中药，它多以茯苓块或者是茯苓片的形式进行售卖，除了熬药饮用之外，人们还会购买白色的茯苓块回家煮粥后者是煲汤，不仅味道更好一些，同时对身体还有一定的好处。
茯苓在煮的时候容易出现煮不烂的情况，这主要是因为茯苓不溶于水，所以就算它的块头比较小，在水中煮很长时间也并不一定能够煮熟煮透，所以要想将茯苓煮烂的话，建议在煮制之前先用纯净水浸泡一段时间。
另外还有一个方法是，将买回来的茯苓块清洗干净，然后将它碾碎，接着再和大米一起煮粥或者是煲汤就可以了，这样里面的营养成分和药效也不会流失，吃起来也更加方便一些。
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