江米面用温水和面是最好的，因为江米面的粘性相对较差，直接用冷水会导致面团难以成型，而要是用温水的话，水温就容易帮助江米面提高黏性，制作出来的面团也会更好吃一些，不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的，否则反而会降低口感。
江米面用什么水和面团比较好
江米也就是我们熟知的糯米，口感清香，煮熟之后味道软糯，无论是男女老少都非常适合食用，除了直接煮制之外，还有一些人会将江米用来制作面食、糕点等等，不过对于一些新手来说，可能不知道在和面的时候要用什么水。
江米面建议用温水进行和面，因为江米面的粘性相对而言会比较差一点，溶于水，要是直接用冷水和面的话，那么就会导致江米面难以成团，而用温水和面的话，水温会帮助增加江米面的黏性，制作出来的面团也会更具口感。
需要注意的是，并不是所有的食物都能用江米面来制作的，要是做一些饺子、馒头、包子等等，用普通面粉会更好一些，而要是用它制作一些油炸食物的话，那么是可以用将江米面代替面粉的，不会影响口感，所以可以根据自己的口味进行选择。
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