用来包粽子的糯米可以浸泡过夜，这样不仅不会让糯米发霉变质，还能让它更好的吸收水分并释放体内的黏性成分，从而让做出来的粽子的口感更好。不过需要注意的是，泡好糯米要略微清洗，以免水中积了灰尘污染糯米。
可以让包粽子的米泡过夜吗
用来包粽子的糯米是可以防止在清水中浸泡一夜，这样做并不会让糯米出现发霉、变质的情况，反而还可以让糯米吸收更多的水分，从而使最后制作出来的粽子的口感更好。
不过需要注意的是，我们在制作粽子前一天就将糯米泡入水中的话，就要定期给它更换清水，并且还要在第二天包粽子之前将糯米略微清洗一下，以免水中积了灰尘污染糯米。
很多人都知道用来包粽子的糯米需要浸泡，却不知要这样做的原因。其实要浸泡糯米是为了是糯米更好的将它内部的黏性成分释放出来，从而让最后制作出来的粽子的口感更加黏软。
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