月饼是烤的，不管是传统月饼还是新式月饼，大部分月饼的制作方法都是需要放入烤箱中烤制的。月饼是中国汉族传统美食之一，其在古代时是用来祭拜月神的供品。月饼属于重油、重糖的食物，热量和胆固醇都很高，不宜多吃。
月饼是蒸的还是烤的
每到中秋节，家家户户必备月饼，我们所吃的月饼部分都是烤制而成的。月饼在制作时，需要将月饼生胚放入烤炉中进行烤制，烤制完成的月饼表面金黄油润，呈扁鼓型，口感香酥，非常的美味。
当然，并不是所有的月饼都是烤制的，新式月饼中的冰皮月饼就是一种不需要烘烤的月饼，它的制作工艺简单。冰皮月饼是采用糯米制作冰皮，外观呈白色，一般是放在冰箱中冷冻保存，售卖时放在冷藏柜中。
月饼不宜多吃
如今的月饼花样越来越多，口感越来越丰富，也受到更多人的喜欢，但是一定要注意，月饼一天吃一个最好，不宜多吃。月饼一般油比较多、糖比较多，并且多以鸭蛋黄为馅，这种月饼的胆固醇很高，属于高热量食物，多吃容易引发肥胖。
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