表面有一层白色浮沫的蜂蜜是可以食用的，这层浮沫出现是因为在高于26℃的环境中蜂蜜内部的活性酶被不断分解，它是一个非常正常的现象。如果蜂蜜表面白色泡沫非常多而且还带有酸味、酒精味的话，那就说明蜂蜜已经发酵，不可食用。
表面有白色泡沫的蜂蜜能吃吗
蜂蜜就是经过蜜蜂采集、酿制的花蜜，它的味道清甜浓郁，看起来颜色金黄而且透明度极高，闻起来还带有一丝来自花朵的清香，常被人们用来制作各种不同种类的饮品，具有很强的美容养颜的功效。
我们平时在食用蜂蜜的时候如果发现蜂蜜表面有一层白色浮沫的话，是可以放心继续食用它的，因为蜂蜜在26℃以上的环境中就会因为内部的活性酶被不断分解而产生气泡，从而导致这些无毒无害的浮沫产生，这是一个正常且常见的现象。
不过需要注意的是，蜂蜜在发酵之后内部也会出现浮沫，这种浮沫通常都数量庞大，而且闻起来也带有一股浓厚的酒精味或者是食物腐败后的酸味，这样的蜂蜜是不可以继续食用的。
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