导语：梭子蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜，许多人会买，营养丰富。最近小编有些朋友想了解梭子蟹的相关内容，那么，活的梭子蟹可以带上高铁吗？活梭子蟹能带上高铁吗？一起来看看。
活的梭子蟹可以带上高铁吗
活的梭子蟹不可以带上高铁，根据《铁路运输管理条例》，禁止携带活动物、易污染车厢和散发气味的物品，螃蟹恰好属于三类违禁品，会影响其他游客。因此，高铁车站基本上禁止携带螃蟹。
如果你想在高铁列车上吃螃蟹，你需要使用新鲜的托运货物。一般情况下，在高铁站或动车站会有相应的生鲜托运服务，这将密封螃蟹。如果需要，你可以添加一些冰块来保持新鲜。一般来说，新鲜托运也很方便。
值得注意的是，你不能冒险强行带螃蟹上高速铁路或子弹头列车。如果你被发现，你将受到相应的惩罚。在严重的情况下，你甚至会受到公安的处罚。因此，您必须严格遵守高速火车站的行李携带规定。
梭子蟹怎么挑选
1、梭子蟹分为三类：第一类为雄性蟹。雄蟹肚脐肉紧而嫩，味道鲜美。每年10月后是吃公蟹的最佳时间，因为这个时候公蟹有很多蟹酱。
2、第二种是雌性螃蟹，它的肚脐是圆的。每年的8月15日，雌蟹处于最佳状态。此时，雌蟹体内充满了蟹卵。它可以作为蟹子饺子和蟹子粥，这也是许多人的最爱。
3、最后一种叫二母蟹，是一种正在成长为雌蟹的雌性蟹。这种梭子蟹味道很好，正是长大的时候。因此，这种螃蟹很肥，营养丰富。在选择梭子蟹时，首先要通过外观来区分雄性和雌性；第二件事是抓住梭子蟹的后腿，看看肉是否紧；第三件事是看螃蟹盖的背面是否厚实。通常，蟹腹和壳越硬，梭子蟹的质量越好。当然，应该选择最新鲜的螃蟹。贝壳是蓝灰色的，蟹黄越肥越好。
梭子蟹可以保存多长时间
梭子蟹是千万不能够保存的太长时间的，建议还是尽快吃完。一般情况下，梭子蟹如果进行冰冻处理的话，还是可以保存三个月左右的样子的，但是买回家的梭子蟹，建议最好还是在三天之内食用完，因为如果放的太久的话，梭子蟹体内的营养成分就会逐渐的减少，营养价值就会随之慢慢的降低，而且最好吃起来的口感也没有那么的鲜美了。
一、加水急冻法
鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法。方法很简单，准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。这个方法，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感。
“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。
二、蒸熟后再冷冻
这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜。
在蒸制梭子蟹时，有两点需要注意：1. 梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟；2. 蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后，立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。这种方法好处多多，完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中，难免意外出现的变质问题。
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