花螺一般都是冷水下锅的，这样煮出来的花螺口感鲜美，食用起来比较方便，要是直接用热水煮的话，会容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，降低食用口感。花螺的煮制时间并不是规定的，需要根据花螺的大小进行调整，这样才能去除内部寄生虫。
花螺用什么水下锅煮
花螺是市面上比较常见的海鲜之一，肉质鲜嫩，营养价值丰富，经常食用对身体是有一定好处的，很多人在空闲的时候就会购买花螺回家烹饪食用，不过在煮的时候一定要掌握正确的方法，否则会导致口感降低。
花螺建议还是冷水下锅煮会比较好一些，这样煮出来的花螺不仅口感鲜美，还更容易入味，且食用起来也比较方便，而要是用热水煮的花螺，很容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，影响食用效果。
需要注意的是，花螺煮制时间并不是固定的，和花螺个头大小有关，中等个头的花螺煮5-6分钟左右就可以了，个头比较大的花螺则需要煮15分钟，只有将花螺充分煮熟，才可以将其内部的细菌以及寄生虫杀死，食用起来更健康。
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