进入白露后，气温迅速下降，所以人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的农谚来形容气温下降速度加快的情形。
为什么会出现这种情形？到了白露，温暖的夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。而露水正是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。白露节气所带来的露水实际上是描绘天气变冷，尤其是夜晚的天气已经开始转凉了。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。
白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，一般在公历9月7-9日开始。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。白露是全年昼夜温差最大的节气。白天温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。在我国越往北温差就越大，西北和东北甚至能达到18～20℃。
从降水方面说，这个时候，中国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。长江中下游地区在此时期，第一场秋雨往往可以缓解前期由于炎热所导致的缺水情况，但是如果冷空气遇上了台风，又或者冷暖空气势均力敌，那就比较让人郁闷了，就会形成暴雨或低温连阴雨的天气，尤其对秋季农作物的生长十分不利。
白露有三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。总体的意思就是天凉了，候鸟们要去南方过冬，其他鸟类也要开始准备冬天的越冬食物了。白露也是二十四节气中唯一的三个物候特征全部与鸟类相关的节气。鸟儿作为敏锐的“气候预报员”，反映出夏秋交替时的气候、气温变化。
具体来说，一候时，比较怕冷的鸿雁每年到了9月初就要开始向南迁徙了；等到二候，燕子也要飞到南方去过冬了，因为燕子是以各种害虫为食，到了冬天绝大多数的昆虫产卵藏起来了，有些也冻死了。燕子没有食物可吃了，所以就要飞去南方过冬；到了三候，因为有很多鸟是不需要去南方过冬的，像麻雀、喜鹊等，但是在冬天可吃的食物不多了，这些鸟就会在这个时候开始储存食物来过冬了，养羞就是蓄食以备过冬，如藏珍馐的意思。
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