清蒸鸽子一般需要蒸40分钟~50分钟，并且在蒸鸽子时往鸽子的肚子里放上一些姜片和香葱，可以达到去腥和提香的效果。鸽肉不但营养丰富，且还具有一定的保健功效，而清蒸是能保留鸽子原汁原味的最好做法。
清蒸鸽子需要多久
我们平时吃的肉类比较多，而且知道肉食也有各种做法，除了常见的肉类外，鸽子也是人们非常喜欢的一道荤菜。且鸽子的营养价值很高，也有美容养生的功效，所以对于我们的身体是很有好处的。
将鸽子洗净后全身抹盐，包括肚子，口味清淡的就少抹，口味浓重的就多抹，将其腌制十五到三十分钟。腌制好后放碗里，然后倒两勺米酒，再放入高压锅里隔水蒸40分钟~50分钟即可。在蒸鸽子时往鸽子的肚子里放上一些姜片和香葱，能使鸽子更味道更鲜。
同时，在一般情况下，清蒸鸽子是不需要放油的，因为吃清蒸鸽子一般是比较清淡的，再加上鸽子外皮中也是有油脂的，在蒸的时候会流出来，即便不放油鸽子也还是很好吃的。但是有些地区的做法，会在清蒸鸽子之前拌上少量的猪油，这样蒸出来的鸽子更香更美味。
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