双皮奶在制作好了之后不需要放凉就会凝固，要是做出来没有凝固的话，基本上就是制作的方法出现了问题，要针对性的进行解决。双皮奶做出来没有凝固可能是因为蛋奶比例不对造成的，建议最好250毫升牛奶放2-3个蛋清。
双皮奶如何才能凝固
双皮奶是现在市面上非常受欢迎的一款美食，特别是在夏天的时候，更是受人欢迎。双皮奶的制作方法比较简单，在家就可以自己动手，但是想要做好一碗正宗的双皮奶，除了要准备好材料之外，还要掌握正确的方法。
一般情况下，双皮奶在制作完成之后不需要放凉就会凝固。出蒸锅蒸好的双皮奶，出来之后成品就和鸡蛋羹一样呈凝固状态，要是做出来的双皮奶没有凝固的话，就说明制作的方法有问题，需要针对具体的情况进行补救或者是重做。
若是做出来的双皮奶没有凝固，可能是在制作的时候蛋奶比例不对的原因，在制作的时候牛奶和鸡蛋的比例要掌握好，不能放太多的牛奶或者是蛋清，否则都会影响凝固的效果，最好是250毫升的牛奶放2-3个蛋清。的时候，更是受人欢迎。双皮奶的制作方法比较简单，在家就可以自己动手，但是想要做好一碗正宗的双皮奶，除了要准备好材料之外，还要掌握正确的方法。
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