煮红薯用热水或者是凉水都是可以的，在煮制时间方面有一定区别，用热水煮能缩短时间，对于一些上班族来说是非常好的，而冷水煮能将红薯煮的更均匀，不容易破皮。红薯煮制时间也并不长，在10-15分钟左右即可，不过具体还需根据红薯大小判断。
煮红薯用什么水比较好
红薯的别名很多，又被称为地瓜、番薯等等，口感软糯香甜，香气四溢，营养也非常丰富，很多人都喜欢将红薯买回来煮着吃，不过对于一些烹饪新手来说，不知道在煮红薯的时候用热水还是凉水会更好一些。
实际上煮红薯不管是用热水煮还是凉水煮都是可以的，只不过在煮制时间方面有一定区别而已，用热水煮的话，时间会缩短一些，多以比较适合一些上班党或者是时间比较赶的人群，而用冷水煮，会将红薯煮的更均匀，且不容易出现破皮的情况。
红薯的煮制时间也并不长，大多在10-15分钟左右，红薯的大小不同，煮制时间也会有细微的差别，比较小的红薯，用水煮10分钟就可以了，而较大的红薯，可以适当的延长煮制时间，一般煮到能用筷子简单插进去就可以了。
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