如果这个桃胶已经过期比较久的话，就最好不要再吃了，因为它可能变质并有大量细菌滋生，食用会导致腹泻、呕吐。若只是过期数天，且没有出现颜色发黑、粘手、有霉点的情况，就可以食用。
这个桃胶如果已经过保质期比较久了的话，那就最好不要再吃了。因为这样的桃胶可能会出现变质、发霉等情况，并滋生了大量细菌，如果吃了这样的桃胶可能会导致我们出现腹泻、呕吐等症状。
但是如果桃胶只是过了保质期数天，是否可以食用就要视情况而定了。因为保质期通常只是一个预估的数字，不会准确到某一天，若过期几天的桃胶没有变质，就可以食用。
要分辨桃胶是否是变质了，可以看看它的颜色、状态。通常颜色发黑、粘手或出现了霉点的桃胶都是变质了不能食用的。我们在储存桃胶的时应该将它密封起来在干燥的地方保存，这样才不易变质。
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