海螺在100摄氏度的沸水中煮15分钟可以将寄生虫杀死，放在较多的冷水中煮15分钟很难将水煮沸腾，可能无法杀死寄生虫。海螺肉不能煮太久，煮太久会导致肉质发硬咀嚼不动，吃海螺出现头晕，症状较轻，可以饮用绿豆水，多休息，进行缓解。
海螺煮15分钟还会有寄生虫吗
海螺在100摄氏度的沸水中煮5分钟就可以杀死细菌，煮15分钟可以将寄生虫杀死，放在较多的冷水中煮15分钟很难将水煮沸腾，所以在冷水中煮15分钟可能无法杀死寄生虫。
海螺肉不能煮太久，煮太久会导致肉质发硬咀嚼不动，所以尽量水开后在煮海螺，煮5-6分钟捞出即可，吃海螺出现头晕，症状较轻，可以饮用绿豆水，多休息，进行缓解。
海螺可以清蒸也可以水煮，清蒸海螺吃起来更加鲜美，营养保存的更加好，水煮海螺的肉更加鲜嫩，在水中加入盐与调料可以使海螺更加入味，出锅后搭配蘸料味道更加鲜美。
海螺那些部位不能吃
海螺肉中有两个像小球球一样的东西是不建议食用的，其中是海螺脑神经分泌的物质，食用后容易导致头晕、恶心的症状，海螺的背部有一条深蓝色的线，是海螺的胆，其中含有较多的毒素。
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