山药内部有黑点是否能吃，需要根据情况而定，要是因为去皮后和空气中的氧气发生氧化作用，或者是和铁等金属接触而褐化，都会产生黑点，这样的话是可以继续吃的。但是要是山药放置久了内部滋生小霉点，就不能继续食用了。
山药内部出现黑点怎么回事
山药是我们生活中比较常见的一种食材，很多人都吃过，在看到市场上有上药售卖的时候总会买一些回家放着，想吃的时候直接烹饪就可以了。但是有时候我们在吃山药的时候会发现上面有黑点，这个时候很多人就不知道能不能吃了。
山药内部有黑点是否能吃需要根据情况而定，因为新鲜的山药去皮之后很容易跟空气中的氧发生氧化作用，或者跟铁刀等金属接触也会产生褐化情况，看起来就像是变黑了，产生黑点，这样是可以继续吃的，不会对身体造成危害。
但是若是山药放置久了，内部滋生了黑色的小霉点，就不能继续食用了，因为这个时候它里面会滋生一些细菌等微生物，吃了的话会导致身体不适。
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