橘子皮是不可以生吃的，新鲜的橘子皮中含有很多的酸物质，表面含有农药用，味道也比较苦涩，会对我们的肠胃产生一定的刺激，如果食用过量还容易得胃炎。可以将生橘皮日晒后制成陈皮来泡水食用，具有促进消化，化痰止咳的作用。
橘子皮能生吃吗
新鲜的橘子皮中含有很多的酸物质，表面还有很多的农药，味道也比较苦涩，没有经过日晒变成陈皮，生吃会对肠胃造成一定的负担，如果自己酿制陈皮，要注意表皮发霉的橘皮不能继续食用。
新鲜的生橘子皮尽量不要食用，会对我们肠胃造成刺激，过量食用容易得胃炎，橘子皮晾干后一段时间就会成为陈皮，这时候橘子皮就可以用来煲汤或者泡水，有一定的药用价值。
陈皮的作用
生橘子皮经过日晒后可以制成陈皮，可以用来泡水喝，具有促进消化的作用，因为陈皮中含有挥发油，橙皮甙等成分，可以加快肠道的蠕动，排除肠道内的气体，增强食欲。
陈皮内含有天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症，不仅如此，陈皮中的挥发油成分可以刺激呼吸系统，从而减少咳嗽的次数，非常适合支气管炎或者痰多的人食用。
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