乳固体准确来说，是生牛乳的一部分，这二者是有很大区别的。乳固体指生牛乳或者纯牛奶中固体物质的数量，通常是用来衡量牛奶质量的指标，生牛乳则指的是奶牛分泌3天之内的乳脂，没有经过任何的加工处理，是一种原生奶。
乳固体和生牛乳有什么不同
牛奶是我们生活中比较常见的一种营养饮料，不管是对于老人、青少年以及小孩子来说，都有极佳的作用，能补充身体必须的钙质，还有丰富的蛋白质，能够身体更为强健，而很多人在购买奶制品的时候，通常会看看配料表，看上面是否有生牛乳。
有时候我们还会看到奶制品上写着乳固体，以为这二者是相同的东西，但是它们是有一定区别的。乳固体指的是生牛乳或者说纯牛奶中固体物质的数量，是衡量牛奶质量的指标，判断生牛乳或者牛奶质量的依据。
而生牛乳指的是奶牛分泌3天之内的乳脂，或者是刚挤出来不久的乳脂，没有经过任何杀菌、均质、过滤等加工步骤的原生奶。综上所述，可以说乳固体是生牛乳的一部分，在辨认的时候最好不要弄混
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