煮冻虾要热水下锅，不过在煮之前要注意要解冻，解冻时要用冷水。不管是鲜虾还是冻虾都要热水下锅，不然就很难入味虾肉也会丧失弹性，不仅如此虾还会有一股腥味。另外，在煮虾的时候煮好之后不能匆忙的将虾捞出来，要先放在一会再捞出。
冻虾用什么水煮
煮好的大虾因为味道很淡所以一般都是要蘸酱汁食用的，蘸料汁的调制方法很简单，煮好的虾搭配酱汁口味更加丰富，酱汁的做法是将辣椒成切末，洋葱大蒜切末，生姜切碎，然后一同装入碗中，洒上热油，再把酱油，醋，白糖都倒入锅中烧开，倒在小碗中搅匀即可。
煮虾是一种十分简单家常的做法，因为虾的大小，虾的种类都各有不同，所以加热的时间也不一样。等水烧开之后再把虾放进去，如果虾相对比较大，大概需要煮5分钟左右，如果虾比较小，一般不需要太长时间，2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
我们吃虾吃的就是那种鲜嫩的感觉，所以不要把虾煮的太老，否则就会影响它的口感，导致根本咬不动。我们要等虾的身子蜷缩在一起并且虾皮完全变成红色的时候立刻关火关火，之后还要记得将虾全部捞出。
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