炒猪血之前一定要将先将猪血放入锅中焯水，这样做可以有效去除猪血内部的腥味，还能让猪血在之后翻炒的过程中更不容易出现破碎的现象。在翻炒猪血的过程中要优先使用大火翻炒，并佐以料酒，这样可有效去腥。
要不要给炒猪血焯水
猪血是一种营养非常丰富的食物，它内部包含了蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素B2等物质，非常适合用来做炒菜，那么如果我们要在家制作炒猪血的话，要不要先将猪血放入锅中焯水呢？
制作炒猪血之前要给猪血焯水，因为猪血中都拥有很重的腥味，而焯水则可以有效的去除这种腥味，同时它还可以让猪血在后续的翻炒中不容易出现破碎、散开的情况。
我们在烹饪猪血的过程中，可以选择使用大火来翻炒猪血，并哦那个辣椒、葱、姜等佐料进行调味，同时还要使用适量的料酒，这样做可以进一步去除猪血的腥味，使我们烹饪出来的菜肴更加好吃。
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