制作生蚝煎蛋要给生蚝焯水，因为让生蚝和鸡蛋一起下锅煎的话很容易出现鸡蛋熟了生蚝却半生的情况。制作生蚝煎鸡蛋要先将用生粉腌制过的生蚝倒入锅中焯水一分钟，再将它和鸡蛋液混合在一起调味、煎熟即可。
制作生蚝煎鸡蛋时要给生蚝焯水吗
我们在制作生蚝煎鸡蛋的时候是需要提前给生蚝焯一下水的，因为鸡蛋是一种非常容易煎熟的食材，若是让生蚝和它一起下锅煎的话，很容易就会做出半生的生蚝。
生蚝煎鸡蛋的做法非常简单，我们只需要先将购买回来的生蚝清洗、处理干净，然后把从生蚝内部取出的生蚝肉和生粉混合在一起腌制一会，这样可以让生蚝的口感更好。
接着起锅烧水，在锅中的水沸腾之后把处理好的生蚝倒入其中焯一分钟左右，再将生蚝捞出来和鸡蛋液、食盐、鸡精等物混合在一起并倒入煎熟即可。
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