榴莲冻了4个月之后是不能继续食用的，因为榴莲在长时间冷冻之后其里面富含的营养物质已经发生了变化，会导致细菌的滋生及微生物的繁殖。而且其口感也会开始变粉、变烂，如果继续食用可能会对人体产生不利的影响。
冷冻了4个月的榴莲还能吃吗
榴莲是一种常见的热带水果，其水分和碳水化合物含量很高，极易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用可以放冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。
榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，因为低温的环境细菌滋生较少，水果里的水分结成冰晶之后，水果不容易出现腐坏的情况，所以保存时间会比较长，但这不代表榴莲可以冷冻保存几个月的时间。冷冻时间过长会导致榴莲中含有的营养成分流失，且口感软烂，不适合继续食用。
榴莲在保存得当的情况下放进冷冻层里可以保存20天左右，冷冻时间越长，其营养成分就会流失的越多，口感就会越差。同时，榴莲在冷冻前要先用保鲜袋或者是保鲜盒进行密封，这样不仅可以防止与其他食物串味，还能使榴莲的香味保存的更长久。
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