死掉的鲍鱼肉变软后若是有腥臭的味道就不能吃，这种鲍鱼已经变质，对身体有害。但若它没有明显变质现象，就可以继续食用。我们在买鲍鱼的时候要选择体型完整、质地弹软且没有异味的鲍鱼，这类鲍鱼没经过长时间养殖，味道更加鲜美。
变软了的死鲍鱼能不能吃
如果死鲍鱼在变软之后散发出了一些腥臭的味道的话，那就最好不要继续食用了，这时候的鲍鱼基本已经变质，继续食用可能引起腹泻、腹痛等不适症状。但若是它没有明显的变质现象的话，那就可以继续食用。
新鲜鲍鱼的肉质一般是柔软且富有弹性的，我们在购买鲍鱼的时候要选择那些体型完整、质地弹软而且没有明显异味的鲍鱼，这样的鲍鱼通常没有经过长时间的养殖，更加新鲜。
鲍鱼是一种非常珍贵的海产品，它有海洋“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉，我们可以通过食用鲍鱼摄取大量的维生素、微量元素、蛋白质等营养物质，而且鲍鱼低脂肪、味道鲜，非常健康。
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