鸡蛋羹不凝固可能是蒸制时间不够，需要继续延长蒸制时间即可补救，但如果是因为水放太多导致其不凝固，那是没法补救的，需要重新制作一份。鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作而成的家常菜，其口感细腻滑嫩，蒸制时间控制在十分钟左右即可。
鸡蛋羹不凝固怎么补救
鸡蛋羹如果是因为蒸制时间太短或者火候不够而导致其不凝固，这种情况下是可以补救的，只需要继续开火蒸制，延长蒸制时间即可，延长蒸制时间之后的鸡蛋羹就会凝固啦!
鸡蛋羹如果是因为在制作过程中加入的水太多而出现无法凝固的情况，这种情况下是不可以补救的，因为鸡蛋羹中的蛋白已经凝固，即使加入鸡蛋也无法补救，最好是重新再做一份。
鸡蛋羹不凝固也可以吃
鸡蛋羹如果在制作的过程中因为操作不当出现不凝固的现象，也是可以食用的，只是这种不凝固的鸡蛋羹口感比较差，并且有一种腥味，但不具有有害成分。鸡蛋羹一般需蒸制十分钟左右，时间太长容易变老。
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