冬枣太青不能放甜。冬枣从青色变为红色表示它成熟了，如果买回来的冬枣外皮是青色的话，放几天是不会变甜的，因为冬枣中的淀粉含量并不高，不会分解出很多糖分，所以放几天也不会让它变甜，只有熟了的冬枣才能越放越甜。
冬枣太青是否能放甜
冬枣的外皮如果是青色的话，那就是没有成熟的。这样的冬枣放几天也是不会变甜的，反而会因为放出置的时间过长导致它失水变干。很多水果放放能甜，是因为它里面的淀粉含量高，可以分解出很多糖分。没有熟的冬枣里面的淀粉含量并不高，放几天也不会产生糖分。
如果冬枣太青不是很甜的话，可以采用别的食用方法。比如可以将它和冰糖一起放入锅中，再倒上适量的清水，盖上大火焖煮，等到水沸腾之后转小火加入少量的砂糖，煮完之后就会变得好吃了。另外，也可以将它炸成汁来食用。
要挑选成熟的冬枣需要一定的技巧。自然熟的冬枣它的表面的颜色是青色逐渐变红的。很多成熟的冬枣都是青里透红，青红之间没有很明确的界限。然而有的冬枣却是暗红色或者淡黄色的，青红界限很明显，这样的冬枣一般都是泡过的，所以我们挑选时要细心。
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