炖好的汤一般是不建议冷冻的，不管是鸡汤、排骨汤还是其它类型的汤，里面都富含大量的营养物质，例如蛋白质、脂肪等等，是非常容易滋生细菌导致变质的，不建议长期保存，而冰箱的冷冻层则更多的是保存一些需要长期储存的食物，例如速冻馒头、速冻饺子等。
炖好的汤是否能冷冻
若是炖好的汤一下子喝不完，最好放到冰箱冷藏室里面，等放凉之后在上面盖上一层保鲜膜，再放进冷藏室即可，冷藏室里面的温度比较低，能够减缓细菌、微生物滋生和繁殖的速度，延长保存时间。
不过将汤放到冷藏室里面，也不能阻止其变质，建议在2-3天内喝完，在这个时间内它的口感、营养价值不会出现太大的变化，要是保存时间过长，不仅营养价值下降，还极有可能变质。
煲汤需要尽快喝完
不管是炖什么汤，在炖煮的过程中，原材料中的营养物质都会融入到汤里面，所以在煲汤的时候，不光要吃，也要注意喝，所以很多人在煲汤的时候，会往里面增加一些调料，以此来提升口感，而这些调料，也在一定程度上会缩短汤的保质期，尽快喝完会更好。
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